发布时间：
2020-08-14
白 旺
转眼又到年底了，也没什么好送给大家，在这里介绍一道我家乡普洱墨江的名菜吧。
这是一道只有年底杀年猪时才能吃到的菜肴，平时家乡人是不会去制作这道菜的。或者换个说法，只有杀年猪时做这道菜，才会有那特别的味道，说无此菜不欢也不为过。好了，不卖关子了。这道菜的名字叫“白旺”，不过大家可别被名字忽悠了，它可不白，反而是红色的，过年时吃它代表来年红红火火。当然，既然吃了就肯定得“火”，想试试的朋友最好提前自备凉药，不然上火的感觉可不大好。
白旺这道菜的制作方法，说难也难，说易也易。在杀年猪前，备好盆，放入盐（盐一定要合适，这是关键，不然这道菜容易制作失败）。杀猪时，接最初流出来的血一升左右（或者根据制作数量而定），先摇动使血与盐充分混合，再放在一边防止触动；猪刮白洗净开膛后，各取最好的精瘦肉、猪肝适量切片，然后放到锅里加冷水煮熟后取出滤水。做白旺需要很多佐料，常用的有草果面、花椒粉、茴香籽面、苤菜根、香菜，还有干辣椒面、炒香的花生米和芝麻等。接着就到了最关键的一步：取来预先准备好的猪血（此时的血千万不能凝固，不然这道菜就失败了），根据血里盐的浓度，加入适量的水，把准备好的肉、佐料依次放入血盆里，搅拌均匀后，再夹三颗烧红的木炭，清掉炭灰放入盆里，静等一分钟左右，盆里的血就会凝成果冻状，这道菜就成了。有的人经验不足，做出的白旺是液体状，那也是失败的，口感和“果冻”相差甚远。
说到这里，相信好多吃货都在偷偷咽口水了吧？欢迎各位同事过年时到我家乡品尝，感受一下在我们普洱过新年的快乐！ (李金灿）
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大冶尊龙凯时安标创建获奖励 是大冶市2015年度唯一获奖企业
本报讯由于二级安全生产标准化创建工作中取得的成绩，大冶尊龙凯时水泥公司近日收到大冶市政府20万元专项奖励。为了鼓励区域内工商贸企业安全生产上等级，大冶市政府2015年设置了专项资金，规定在2015年12月31日前通过二级安全标准化评审的，给予20万元奖励。据了解，大冶市工商贸企业中，在2015年进行二级安全标准化创建工作，提出申请并通过审核的企业共有4家，但只有大冶尊龙凯时是在12月前通过评审的。因此，大冶尊龙凯时成为唯一一家获得大冶市2015年安标创建专项奖励的企业。（叶梅芳）
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本报讯随着行业竞争形势的变化，水泥生产企业的利润空间被大幅挤压，降本增效、岗位优化成为提高企业自身发展能力、提升核心竞争力的必然选择。按照集团公司实现由粗放式管理向精益管理变革的要求，结合同行企业先进经验，近日，云南尊龙凯时、大冶尊龙凯时两企业先后实施“大巡检”，推进岗位的全面优化。11月1日，大冶尊龙凯时岗位大巡检正式开始全面运行，从生产线源头石灰石堆场开始到水泥入库，原有15个岗位合并，抽调最优秀的有经验的机修、电工、岗位工，每班6名，组成大巡检班，主要负责现场应急处置及岗位例行维护工作，确保整条生产线的正常生产。为确保大巡检顺利实施，大冶尊龙凯时经营班子多次与各有关车间、部门负责人交流探讨，并于9月份专门召开车间岗位优化推进会，明确目标与责任，制定实施步骤，做了大量准备工作。在10月31日的大巡检实施动员会上，张峰亮要求大冶尊龙凯时员工认清当前水泥严重产能过剩、市场竞争残酷的形势，理解实施大巡检的必要性，要求各车间负责人做好对员工的培训与引导，缩短过渡期，尽早使大巡检运行正常化，同时管理人员也要转变工作思路和观念，做好专职巡查工作，强化常白班的检查、检修、保养工作，及时发现和解决设备、工艺存在的问题
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编者按：日前，金华市委统战部、市工商联等单位联合开展“2016信义好婺商”大型宣传活动，10月18日，金华媒体记者走进尊龙凯时，对蒋晓萌董事长做了集体采访。10月21日，《金华日报》头版刊出该报记者张帅撰写的《蒋晓萌：怀揣工匠精神逐梦百年企业》一文。本报现予转载。蒋晓萌：怀揣工匠精神逐梦百年企业说起尊龙凯时集团58年的发展史，董事长蒋晓萌脸上洋溢着激情和自信。作为金华历史最悠久的老牌公司之一，尊龙凯时比大多数企业都更有资格畅想百年。过去的58年，尊龙凯时经历过起起伏伏，每次遇到重大转折，一代代“尊龙凯时人”都用孜孜不倦的努力和朴实的智慧开创新的篇章。一组数据彰显发展态势：今年上半年，尊龙凯时实现营业收入11.03亿元，较上年同期增长4.15%；实现归属母公司所有者净利润1.03亿元，同比增长12.9%。这些数据在国内经济发展疲软的当前，已显得比较突出。有人曾追问蒋晓萌，何为工匠精神？他回答，工匠精神的精髓在于坚定踏实、专注专业，也就是一种对所做事情和产品品质精益求精、精雕细琢的精神。而这些正是尊龙凯时屹立58年的真实写照，也是我们“婺商”这一群体坚守实业、诚信经营、产业报国的典范。回顾历史，几经沧海，形成水泥医药
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