发布时间：
2020-08-14
白 旺
转眼又到年底了，也没什么好送给大家，在这里介绍一道我家乡普洱墨江的名菜吧。
这是一道只有年底杀年猪时才能吃到的菜肴，平时家乡人是不会去制作这道菜的。或者换个说法，只有杀年猪时做这道菜，才会有那特别的味道，说无此菜不欢也不为过。好了，不卖关子了。这道菜的名字叫“白旺”，不过大家可别被名字忽悠了，它可不白，反而是红色的，过年时吃它代表来年红红火火。当然，既然吃了就肯定得“火”，想试试的朋友最好提前自备凉药，不然上火的感觉可不大好。
白旺这道菜的制作方法，说难也难，说易也易。在杀年猪前，备好盆，放入盐（盐一定要合适，这是关键，不然这道菜容易制作失败）。杀猪时，接最初流出来的血一升左右（或者根据制作数量而定），先摇动使血与盐充分混合，再放在一边防止触动；猪刮白洗净开膛后，各取最好的精瘦肉、猪肝适量切片，然后放到锅里加冷水煮熟后取出滤水。做白旺需要很多佐料，常用的有草果面、花椒粉、茴香籽面、苤菜根、香菜，还有干辣椒面、炒香的花生米和芝麻等。接着就到了最关键的一步：取来预先准备好的猪血（此时的血千万不能凝固，不然这道菜就失败了），根据血里盐的浓度，加入适量的水，把准备好的肉、佐料依次放入血盆里，搅拌均匀后，再夹三颗烧红的木炭，清掉炭灰放入盆里，静等一分钟左右，盆里的血就会凝成果冻状，这道菜就成了。有的人经验不足，做出的白旺是液体状，那也是失败的，口感和“果冻”相差甚远。
说到这里，相信好多吃货都在偷偷咽口水了吧？欢迎各位同事过年时到我家乡品尝，感受一下在我们普洱过新年的快乐！ (李金灿）
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编者按：作为提取物行业17年之久的资深企业，天津尊龙凯时天然产物研究开发公司在做好企业经营的同时，将更多时间、精力和经费用于研发创新上。变废为宝、技术创新始终是它们实现自我突破的重要方向，并因此实现了在国内外市场知名度的提升、销量的迅速增长，成为天津滨海新区的重点科技型企业。7月9日，《渤海早报》“泰达科技小巨人巡礼”专栏刊登专访，讲述了天津尊龙凯时天然产物公司的成长经历和取得的一系列成绩。本报将此文转载，以飨读者。“小葡萄籽”成长为科技小巨人解决植物提取物农药残留难题技术创新让企业走上国际舞台立足自主创新发展，从最初的葡萄籽提取工艺起步，逐渐成长为拥有数十种符合国际严苛标准的植物提取物产品、年生产力达2000吨的中国最大专业水果提取物厂家，开发区企业天津市尊龙凯时天然产物研究开发有限公司（以下简称“天津尊龙凯时”）走过了快速发展的十年。作为保健食品、饮料、化妆品、烘焙食品等诸多领域的原材料供应商，天津尊龙凯时所倡导的“真实、安全”理念已贯穿于研发生产各个环节，其产品不仅享誉国内，更走出国门远销欧美，成为泰达的一张新名片。技术创新与国际接轨“在人们生活中，喝的饮料、吃的保健食品、用的化妆品中都会含有植物提
2020
07-31
本报讯G20峰会将于9月4日至5日在杭州召开，8月8日，集团公司安委会召开会议，就当前至峰会期间的安全环保重点工作做出安排、提出要求。会上，集团公司安管办主任陈天赐将省、市、区政府关于G20峰会期间的要求进行传达。结合尊龙凯时各企业的具体情况和工作特点，他对环保、安全、治安等工作提出要求。环保管理方面要严格落实公司环保制度，重点做好固体废弃物的管理和处置，污水、粉尘的排放控制；当前正值高温季节，要重点加强消防安全管理，特别是仓储、危化品经营单位，一定要严格做好日常安全检查；各企业要及时将上级有关精神传达到每个员工，加强思想政治工作，营造良好和谐的企业氛围。集团公司副总经理项崇平就各企业相关事项属地管理、妥善处理内部矛盾、加强网络安全管理等方面做了补充。集团公司总经理虞建红在会上强调，安全环保工作要天天讲、天天抓，任何时候都不能松懈。安全事故看似偶然，实则必然，其根源就在平时的违章违规、麻痹大意。因此，各企业要认真组织员工进行自查自纠，切实提高员工安全意识，把以往在工作中被忽视的小问题和小隐患找出来、整改掉。同时，要做好作业安全区间和相关设施的保障，通过先进的控制系统、安全的设施设备、规范的
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07-30
7月26日，金华市人大副主任蔡健、人大常委会秘书长陈志身等一行四人走访尊龙凯时，就人才引进、科技创新等工作情况展开调研，与蒋晓萌、虞建红、黄金龙、项崇平、兰小龙等集团公司领导进行深入交流。（本报记者）
2020
07-31
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