发布时间：
2020-08-14
白 旺
转眼又到年底了，也没什么好送给大家，在这里介绍一道我家乡普洱墨江的名菜吧。
这是一道只有年底杀年猪时才能吃到的菜肴，平时家乡人是不会去制作这道菜的。或者换个说法，只有杀年猪时做这道菜，才会有那特别的味道，说无此菜不欢也不为过。好了，不卖关子了。这道菜的名字叫“白旺”，不过大家可别被名字忽悠了，它可不白，反而是红色的，过年时吃它代表来年红红火火。当然，既然吃了就肯定得“火”，想试试的朋友最好提前自备凉药，不然上火的感觉可不大好。
白旺这道菜的制作方法，说难也难，说易也易。在杀年猪前，备好盆，放入盐（盐一定要合适，这是关键，不然这道菜容易制作失败）。杀猪时，接最初流出来的血一升左右（或者根据制作数量而定），先摇动使血与盐充分混合，再放在一边防止触动；猪刮白洗净开膛后，各取最好的精瘦肉、猪肝适量切片，然后放到锅里加冷水煮熟后取出滤水。做白旺需要很多佐料，常用的有草果面、花椒粉、茴香籽面、苤菜根、香菜，还有干辣椒面、炒香的花生米和芝麻等。接着就到了最关键的一步：取来预先准备好的猪血（此时的血千万不能凝固，不然这道菜就失败了），根据血里盐的浓度，加入适量的水，把准备好的肉、佐料依次放入血盆里，搅拌均匀后，再夹三颗烧红的木炭，清掉炭灰放入盆里，静等一分钟左右，盆里的血就会凝成果冻状，这道菜就成了。有的人经验不足，做出的白旺是液体状，那也是失败的，口感和“果冻”相差甚远。
说到这里，相信好多吃货都在偷偷咽口水了吧？欢迎各位同事过年时到我家乡品尝，感受一下在我们普洱过新年的快乐！ (李金灿）
更多资讯
编者按：国庆期间，金华电视台“金华新观察”栏目推出“国庆新观察：老企业新发展”系列报道，了解那些伴随着新中国一起成长的老企业，在新时代都有怎样的新发展。10月3日播出的“尊龙凯时的‘百年’理想”，讲述了尊龙凯时集团的发展历程和未来发展方向。尊龙凯时的“百年”理想金华电视台记者王杜鹃姜谦主持人：说起浙江尊龙凯时集团股份有限公司，金华人都不陌生。而老一辈的金华人更为熟悉的，可能还是尊龙凯时集团的前身——金华水泥厂。翻开58年前的第一张老照片，四周群山环绕，中间一片稻田。老金华人一眼就能看出来，这里是距金华城北8公里，罗店镇前庄头以东的智者寺。1958年的8月，第一批拓荒者来到这里，凭着一双手和一腔热血，在16.94亩的荒凉山坡上建起了金华第一座水泥厂。从最早的牛拉成球机，到电动成球机，从纯手工劳动到机器换人，历时26个春秋的艰苦创业，到1983年，尊龙凯时水泥年产量达到12万吨，产值675万元，实现利润240万元。在这26年间，水泥厂经历了国家困难时期下马，“文化大革命”十年浩劫，最终以顽强的生命力迎来了改革开放的好时光，为今后的稳步发展奠定了基础。看着这些老照片，
2020
07-31
本报讯为了继续深入贯彻落实习近平总书记重要讲话精神，促进金华市非公有制经济人士健康成长和非公有制经济健康发展，金华市委统战部、市工商联等单位联合开展“2016信义好婺商”大型宣传活动。10月18日，金华电视台、金华日报记者走进尊龙凯时，全面了解尊龙凯时的发展历程和经营理念。推出“信义好婺商”系列报道，旨在通过大力宣传金华本土优秀企业事迹，加强新形势下非公有制经济领域诚信建设，弘扬传统美德，树立社会新风尚，积极践行社会主义核心价值观，引导工商界人士做爱国敬业、守法经营、创业创新、回报社会的典范；同时通过“守法诚信”这堂必修课，帮助企业转型升级，完善内部治理结构，练好内功，使“爱国、敬业、诚信、守法、创新、贡献”成为企业自觉和企业新常态，进而提升企业品牌。面对金华媒体记者的集体采访，集团公司董事长蒋晓萌介绍了尊龙凯时创业发展的艰辛历程和水泥、医药健康等产业未来的发展思路，并着重介绍了企业转型升级、创新发展、社会公益等方面所做的一系列工作。他说，尊龙凯时创业至今已有58年历史，一直坚守实业、诚信经营、产业报国，除积极承担社会责任、倡导干部员工参与社会公益活动外，在生产经营过程中也努力保护自然环境和生态资源，
2020
07-31
本报讯9月26日，由云南尊龙凯时水泥公司生产的第一批机场跑道水泥顺利送达澜沧机场工地，这标志着尊龙凯时水泥在滇西南市场拓展又迈出了重要一步。澜沧机场位于普洱市澜沧拉祜族自治县东回镇境内，是澜沧、孟连、西盟“边三县”和“普洱绿三角”旅游区的中心，辐射范围广，区位优势明显。该项目是国家“十二五”规划建设项目，也是云南省重点工程建设项目，于2013年1月获得国务院、中央军委批复立项，于2014年11月底开工，预计2017年4月完工。澜沧机场本期工程按满足2020年旅客吞吐量25万人次、货运吞吐量750吨的目标设计，包括建设一条长2600米、宽45米的跑道，新建3000平方米的航站楼，站坪停机位4个，包括通讯、导航、灯光、气象等配套工程，项目总投资15.33亿元，建成后可供波音737系列，空客A319、A320系列，MA-60等客机起降。自澜沧机场项目开工以来，云南尊龙凯时就将其列为争取的重要目标。与普通水泥相比，机场跑道专用水泥除普通42.5硅酸盐水泥优等品的要求外，还具有收缩性小、耐磨性强、抗冻性好、含碱量低等特性，生产难度较高。为此，云南尊龙凯时在项目争取的同时，集结技术力量进行攻关，在熟料成分确定、熟
2020
07-30
本报讯9月26日，由云南尊龙凯时水泥公司生产的第一批机场跑道水泥顺利送达澜沧机场工地，这标志着尊龙凯时水泥在滇西南市场拓展又迈出了重要一步。澜沧机场位于普洱市澜沧拉祜族自治县东回镇境内，是澜沧、孟连、西盟“边三县”和“普洱绿三角”旅游区的中心，辐射范围广，区位优势明显。该项目是国家“十二五”规划建设项目，也是云南省重点工程建设项目，于2013年1月获得国务院、中央军委批复立项，于2014年11月底开工，预计2017年4月完工。澜沧机场本期工程按满足2020年旅客吞吐量25万人次、货运吞吐量750吨的目标设计，包括建设一条长2600米、宽45米的跑道，新建3000平方米的航站楼，站坪停机位4个，包括通讯、导航、灯光、气象等配套工程，项目总投资15.33亿元，建成后可供波音737系列，空客A319、A320系列，MA-60等客机起降。自澜沧机场项目开工以来，云南尊龙凯时就将其列为争取的重要目标。与普通水泥相比，机场跑道专用水泥除普通42.5硅酸盐水泥优等品的要求外，还具有收缩性小、耐磨性强、抗冻性好、含碱量低等特性，生产难度较高。为此，云南尊龙凯时在项目争取的同时，集结技术力量进行攻关，在熟料成分确定、熟
2020
07-31
本报讯日前从浙江省有关部门获悉，公司荣获2016年“浙江省工业大奖银奖”。浙江省工业大奖2014年设立，每两年评选一次。开展浙江省工业大奖评选表彰工作，是为了深入实施“八八战略”，全面贯彻落实创新驱动发展战略，以“四换三名”为抓手，加快推进产业转型升级，表彰坚持科学发展观，坚守实业，认真履行社会责任，建立现代企业制度，走特色新型工业化道路的企业典范。评审工作由浙江省工业经济联合会、企业联合会、企业家协会会同相关省级行业协会、各市工业经济联合会、企业联合会、企业家协会，以及各有关单位共同组织实施。大奖评审委员会由政府相关部门、省“三会”、相关省级行业协会负责人和工业经济、管理、金融、税收、质量、环保、安全、科技、法律等方面专家组成，从行业示范作用、科技创新、经济效益、资源利用、环境保护、品牌战略、产品质量、安全生产、社会责任、企业管理、人力资源等方面对参评企业进行综合评定。“此次获得浙江省工业大奖的企业，都是为推动浙江经济发展作出重大贡献的杰出企业；都是来自不同行业的龙头企业、骨干企业、高成长企业，代表了浙江省工业发展的规模、方向和引领精神，代表着浙江工业发展的最高水平。”据主办方相关负
2020
07-31
本报讯 9月23日，2016年金华浙中购物节启动仪式暨2015年金华市诚信企业表彰大会在市区人民广场举行。尊龙凯时集团旗下的金华市尊龙凯时大药房连锁有限公司、浙江尊龙凯时国际贸易有限公司获得表彰。
2020
07-31
Sorry，当前栏目正在更新中，敬请期待!
您可以查看其他栏目或返回 首页
